Aliağa Bisküvilik Buğdayı Pervin ürünleriyle buluştu
İSTANBUL – Pervin’in, Bahri Dağdaş Arsıulusal Zirai Araştırma Enstitüsü’yle 2007’den bu yana yürüttüğü çalışmaların sonucunda geliştirilen Aliağa Bisküvilik Buğdayı, Ülker ürünleriyle buluştu. Ülker, önümüzdeki dönemde birlikte yeni buğday tohumu geliştirme çalışmalarına bitmeme ederek, ham yön tedarikini mufassal yıllar garanti altına almayı hedefliyor.
Türkiye’nin önde gelen besin şirketi Ülker’in sürdürülebilir tor bap tedariki için, bisküvilik un üretimine akla yatkın buğday türü imar etmek üzere 2007 yılında Bahri Dağdaş Arsıulusal Zirai Araştırma Enstitüsü’yle başlattığı ‘Aliağa Bisküvilik Buğday’ projesinde kullanılmamış aynı aşamaya geçildi.
Geçen sene Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Kayseri, Eskişehir, Tekirdağ ve Çorum başlamak üzere on ildeki 80 bin dekar arazide ekilen buğdaylar, bu yıl hasadın peşi sıra Pervin Ankara Un fabrikasında toplandı. Buğdaylar Pervin’in Pötibör, Halley, Tahril, Çubuk Kraker, Dokuz Itmam Tat, O’lala, Dankek kadar ürünlerinin tariflerine eksiltmek üzere hazırlandı. İlk kez Ilk Teşrin ayı itibariyle Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın ortamında düz aldığı mahsulat raflarda yerini almaya başladı.
“Sürdürülebilir tarım uygulamaları haddinden fazla makro”
İklim değişikliği ve beraberinde getirdiği su stresi kadar çevresel sorunların, global azık sistemlerinin üstünde baskı oluşturduğuna ilgi çeken Ülker CEO’su Mete Buyurgan “Bu nedenle iklim değişikliğine dayanıklı sürdürülebilir tarım uygulamalarını yaygınlaştırmak nazik ehemmiyet taşıyor” dedi.
Buyurgan, yerli üretimi ve sürdürülebilir tor yön tedarikini eklemek amacıyla balaban önem haiz Aliağa Bisküvilik Buğday Projesi’yle ilişkin şu bilgileri aktardı: “Buğday bizim oylumlu ham maddelerimizin başında geliyor. Almanak averaj 280 bin ton buğday alıyoruz. Sürdürülebilir ham madde tedariki ve efdal kalitede üretim için ülkü buğday çeşidi yükseltmek üzere 2007 yılında Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü’yle ortaklaşa hayata geçirdiğimiz, önceki hasadını 2020 yılında gerçekleştirdiğimiz Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde döl yaygınlaştırma çalışmalarımız devam ediyor. Bu seneki hasadın böylecene bile buğdayımızı ürünlerimizle ilk kez buluşturmanın heyecanını ve mutluluğunu yaşıyoruz. Sonuna yaklaştığımız yıpranmamış ekim döneminde üstelik Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Yozgat, Çorum, Eskişehir, Kayseri, Kırşehir illerinde tahminî 120 bin dekar alanda buğdayımız ekiliyor. Bu vesileyle 15 yıl önce projenin hayata geçmesinde ilk adımı atan Pervin Ankara Un Fabrikası bozuk Genel Müdürü Uca Çelik ilkin kalkmak üzere projeye mesai veren cemi mesai arkadaşlarımıza, Bahri Dağdaş Arsıulusal Zirai Araştırı Enstitüsü Müdürü Fatih Özdemir ve ekibine haddinden fazla teşekkürname ediyoruz.”
“Üretimde elan birkaç akarsu, üründe henüz efdal verim”
İklim değişikliğine, hastalık ve kuraklığa dayanıklı, faziletkâr kaliteli, bol, evcil, milli Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nı sektöre kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını dile getiren Buyurgan, “Mevcut buğday türlerine göre sulak arazide dekar başına yüzde 17-20, kurak arazide yüzde 35-40 arası, ortalamanın üstünde ürün sağlıyor. Çiftçilerin bu sayede asgari yüzde 20 gelir artışı yaşamaları bekleniyor. Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın kurak arazilerde mevcut buğday türlerine nazaran henüz artağan olmasının tıpkısı özge avantajı bile henüz beş altı suya ihtiyacı olması. Erdemli kalite standartlarında bir bisküvilik buğday türüyle istihsal garanti altına alınabilecek. Ayrıca çiftçilerimiz birlikte Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın verimliliğinin kendilerini sonuç basamak mutlu ettiğini söylüyor. Buğdayın faziletli kaliteli sapından hayvancılıkta birlikte yararlanılabiliyor.”
“Kullanılmamış buğday türleri yükseltmek amacıyla çalışmalar devam ediyor”
Ayrıca yıpranmamış bisküvilik buğday çeşitleri buyurmak için Enstitü’yle gelişigüzel ‘Bisküvilik Buğday Geliştirme Programı’nı hayata geçirdiklerini hatırlatan Buyurgan, “Bu program kapsamında geliştireceğimiz yıpranmamış çeşitler yardımıyla çiftçilerimize yaşadıkları bölgenin iklim ve yerey yapısına akıllıca, eli nimetli ve nitelikli döl çeşitleri ortada intihap ika imkanı sunacağız. Böylece bisküvilik buğdayların elan açık ayrımsız coğrafyada yüksek artağan ve birinci sınıf namına üretim devamlılığı sağlanacak” dedi.
“Aliağa on binlerce değişik cins arasından seçildi”
özel sektör-kamu aksiyon birliğinin haddinden fazla oylumlu olduğuna ilgi çekici Ekincilik ve Orman Bakanlığı bünyesindeki Zirai Tetkikat ve Politikalar Genel Müdürlüğü çatısında saha kayran Bahri Dağdaş Arsıulusal Tarımsal Araştırı Enstitüsü’nün Müdürü Dr. Fatih Özdemir, Ülker’le birlikte hayata geçirilen Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde elde edilen sonuçların ati yerine serencam evre beklenti donör olduğunu belirtti.
Özdemir, “Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın teferruatlı hisse senedi sürecindeki nazik iş ve ant, zaman ülkemizin yerel ve milli bisküvilik buğdayının oluşmasına ulama sağladı. Bu buğdayın bire bir ilk kendisine, ağız ağıza bisküviye hususi ve ıslah yönüyle geliştirilmiş aynı garip olması, endüstriyel anlamda bile Türkiye’da iri benzeri bütün değişikliğidir. Aliağa buğdayı on binlerce aday arasından yapılan binlerce rasat ve analizle seçilerek geliştirildi. 2014 yılında Bakanlığımız bünyesinde mevcut Tohumluk Tescil ve Konfirmasyon Merkezine sunuldu. Mutlak testlerle dahi onaylanarak 2017 yılında Aliağa ismiyle tescil edildi. Aliağa Bisküvilik Buğdayı, erdemli verimi, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklılığı ve bisküviye özel kalitesiyle civar plana çıkıyor. 2017 -2019 yılları ortada buğdayın yaygınlaşması üzere çocuk üretme çalışmaları Enstitümüzün teşrinievvel alanlarında yapıldı. 2019 yılından itibaren Ülker’in zürriyet reprodüksiyon çalışmalarıyla süreç bitmeme ediyor” şeklinde konuştu.
